Sommerferien er ordnet

Siden vi ikke kunne komme på påskeferie i USA, og vi har været indenfor i over en uge, har jeg brugt tiden på at planlægge vores sommerferie.

Det bliver til næste tre uger sammenlagt, hvor vi starter på Island i fire dage og derefter tager vi til D.C. i 14 dage.

I Reykjavik skal vi besøge min gamle sambo fra Glasgow, Andy.
Her skal vi på hvalsafari https://elding.is/reykjavik-classic-whale-watching, på bustur til The Golden Circle https://www.re.is/day-tours/gullfoss-geysir-thingvellir-afternoon-tour og i The Blue Lagoon https://www.re.is/day-tours/blue-lagoon, http://www.bluelagoon.com.

I USA skal vi finde ud af, hvad vi skal lave, men vi skal i hvert fald i noget badeland og ud at shoppe.

Så selvom vi ikke kom afsted i påsken, skal vi nok få oplevet en masse i sommerferien.

Rice Crispy Easter Eggs

Når nu vi ikke kunne rejse, og vi har været indendøre i mere end en uge, er vi ved at få cabin fever.
I dag har vi derfor prøvet at lave Rice Crispy Easter Eggs. (Opskrift og website herunder)

http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/crispy-easter-eggs

Ingredients

• 4 tablespoons salted butter

• One 10-ounce package mini marshmallows 

• 6 cups rice cereal

• Nonstick cooking spray, for spraying hands, optional

• 12 small chocolate Easter eggs

• Assorted sprinkles, for decorating

Directions

Special equipment: plastic Easter egg molds and a clean egg crate

In a large saucepan, melt the butter over low heat. Add the marshmallows and stir until melted. Remove from the heat, then add the rice cereal and stir until well coated.

Take small amounts of the mixture and fill both sides of a plastic egg, slightly over-filling one side. If the mixture is too sticky, you can spray your hands with a light cooking spray. Press a chocolate egg in the center on one side of the egg, then close the plastic egg to shape it. (It should be full enough to meet with a little resistance as you close it.) Gently release the rice cereal egg from the mold, decorate with your choice of sprinkles and set aside in an egg crate until set. Repeat with the remaining rice cereal mixture and chocolate eggs.

Recipe courtesy of Ree Drummond

Det så så nemt og hyggeligt ud på de sider, jeg fandt på nettet....det er det ikke, kan jeg fortælle. Altså det er rigtig hyggeligt, og vi fik grint en masse, men nemt er det ikke...i hvert fald ikke, hvis de skal ligne æg, og man ikke har lyst til at være smurt ind i smeltet smør og marshmallows.

I morgen prøver vi igen bare med Mars bars i stedet for.

Aflyst påskeferie

Så blev vores påskeferie i USA desværre aflyst. Det er en ny oplevelse.

Hele følelsesregisteret har været gennemgået i løbet af de sidste fire dage.

Tirsdag morgen klagede Rigmor over ondt i hovedet, og hun havde lidt feber. Da jeg kom hjem fra arbejde om aftenen, var hendes feber ret høj, hun havde stadig ondt i hovedet og klagede over ondt i halsen. Så vi måtte på akutmodtagelsen på Herlev hospital. Her sagde de, at hvis der blev skrevet noget i Rigmors journal, kunne vi evt. ikke blive forsikret på turen til USA, men hendes helbred er vigtigere end en ferie. De konstaterede, uden podning eller undersøgelse af infektionstal, at hun havde halsbetændelse, så vi måtte på apoteket og hente penicillin til 10 dage. (Hvorfor skal det stads smage ad h til?)

Onsdag ringede jeg til forsikringen, der bad om egen læges vurdering torsdag morgen, men der var risiko for, at de ville lave et forbehold/en klausul mod halsbetændelse i forsikringen.

I går, torsdag, var vi så hos egen læge, der podede Rigmor, og tog hendes infektionstal. Han konstaterede, at hendes infektionstal var 5, det laveste man kan registrere, sagde han, og der var ingen udsving i podningen, så der var hverken halsbetændelse/streptokokker eller bakterier, altså kun en virus. Hun skal dog fortsætte med det klamme penicillin i samtlige 10 dage.

Torsdag eftermiddag faldt dommen så fra forsikringsselskabet. Vi kunne godt tage afsted, men de vedlagde en klausul om, at Rigmor ikke ville være dækket ved feber, virus, rødme og hævede mandler og derved heller ikke ved hjemtransport. 

Det ville være en alt for stor risiko at tage. Hvis det mindste skete derovre, ville det koste resten af livet.

Så jeg valgte at aflyse turen.

(Hvis Rigmor er symptomfri i 2-4 dage, vil vi kunne få en ny forhåndsvurdering, men det ville ikke være sikkert, vi kunne få nye flybilletter)

Så efter en lille tudetur fik jeg ringet til der, hvor jeg havde købt billetterne og aflyst dem, ringet til forsikringen, Rigmors børnehave for at sige, at hun kommer efter påske, og ditto mit arbejde.

Indtil i dag har hendes temperatur ligget mellem 38.5 og 39.7, så det havde nok ikke været verdens fedeste flyvetur for hende alligevel.

Jeg har altid været forsikret på ferier (og herhjemme), og jeg anede intet om forsikringsselskabernes forhåndsvurdering. Det var kun fordi, de nævnede det på akutmodtagelsen, jeg blev opmærksom på det. Så jeg vil være meget mere obs på at læse den slags papirer igennem i fremtiden.

Nu venter en påskeferie i Danmark, hvor vi skal hygge os, hvis Rigmor er frisk nok til det, skal vi også ud og opleve lidt, og jeg skal finde ud af, hvornår vi tager til USA i stedet for. 

Og kufferterne skal tilbage under sengen.